GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ
MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ
FE 305 Food Microbiology Lab meeting will be held on 11.10.2023 Wednesday at 15:20 in Microbiology Lab. |
FE 305 "Food Microbiology Laboratory Schedule and Programme" is given below. Please refer to each week's laboratory samples and experiments before lab day. FE 305 Lab Schedule and Programme
|
FE 305 Food Microbiology Laboratory experiment sheets are given below. Experiment 1 Safety and Primary training Experiment 3 Milk and Milk products Experiment 5 Bottled Soft Drinks and Fruit Juice Experiment 6 Meat and Fermented meat Products Experiment 7 ATP Bioluminence Analysis
|
FE 305 Microbiology Laboratory safety and Precautions are extremely important for all who will attend the laboratory and should be well known by students. Please read carefully the precautions attached before coming to the laboratory every week. |
FE 305 raporları "kampüs" fotokopiye bırakılan boş örnek sayfasına iki taraflı şekilde yazılacaktır. FE 305 report draft had been given to Kampus copy center. |
FE 204 Membrane Filtration Deney Prosedürü ektedir. |
Döküman/Dosya membrane-filtration-method-procedure5004.pdf |
FE 305 Gıda Mikrobiyolojisi labı son deneyi "ATP Hygiene Monitoring test" prosedürü ektedir. Ayrıca aşağıdaki linkteki videonun sonuna kadar izlenmesi tavsiye edilir. http://www.hygiena.net/demos-01/ss3/flv_mov.html |
Döküman/Dosya atp-hygiena-ultrasnap-ssplus-procedure3424.docx |
1 |
Fermente Ürünler Teknolojileri ve Mikrobiyolojisi
Yayın Yeri: Nobel Akademik Yayıncılık
|
---|---|
2 |
Gıda Mikrobiyolojisi
Yayın Yeri: Efil Yayınevi
|
3 |
Handbook of Food Safety Engineering
Yayın Yeri: Wiley-Blackwell
|
4 |
Gıda Mikrobiyolojisi
Yayın Yeri: Elif Yayınevi
|
1 |
A Novel Edible Coating Produced from a Wheat Gluten, Pistacia vera L. Resin, and Essential Oil Blend: Antimicrobial Effects and Sensory Properties on Chicken Breast Fillets
BARAZİ AYKUT ÖNDER, ÇAĞRI MEHMETOĞLU ARZU, ERKMEN OSMAN
|
---|---|
2 |
Antimicrobial effect of edible coating produced from Pistacia vera resin to prevent growth of Listeria monocytogenes and Salmonella Typhimurium
BARAZİ AYKUT ÖNDER,ERKMEN OSMAN
|
3 |
General characteristics of edible films
ERKMEN OSMAN,BARAZİ AYKUT ÖNDER
|
4 |
Antimicrobial Activity of a Novel Biodegradable Edible Film produced from Pistacia vera Resin and Origanum vulgare Essential Oil
BARAZİ AYKUT ÖNDER,ERKMEN OSMAN
|
5 |
Modelling the effects of modified atmosphere on Salmonella typhimurium in packaged meat during storage in the refrigerator and at 12 degrees C
ERKMEN OSMAN,BARAZİ AYKUT ÖNDER
|
6 |
Survival probability of S Typhimurium in sucuk
ERKMEN OSMAN,BARAZİ AYKUT ÖNDER
|
7 |
Survival of Listeria monocytogenes in Sucuk during Manufacturing and Storage Periods at Different Modified Atmosphere
BARAZİ AYKUT ÖNDER,ERKMEN OSMAN
|
1 |
CONTAMINATION OF RAW FRUITS AND VEGETABLES
YAKAR ZEYNEP ŞEBNEM,BARAZİ AYKUT ÖNDER,ERKMEN OSMAN
|
---|---|
2 |
MYCOTOXINS STABILITY DURING FOOD PROCESSING
ERKMEN OSMAN,BARAZİ AYKUT ÖNDER,YAKAR ZEYNEP ŞEBNEM
|
3 |
Health and Economıc Implıcatıons of Eaten FoodsContamınated by Mycotoxıns and Control of Mycotoxınsin Foods
ERKMEN OSMAN,BARAZİ AYKUT ÖNDER,YAKAR ZEYNEP ŞEBNEM
|
4 |
Food Hygiene in Catering Industry
YAKAR ZEYNEP ŞEBNEM,ERKMEN OSMAN,BARAZİ AYKUT ÖNDER
|
5 |
TPM (Total Productive Maintainance) in Food Industry
YAKAR ZEYNEP ŞEBNEM,ERKMEN OSMAN,BARAZİ AYKUT ÖNDER
|
6 |
Prevention and control of mycotoxins in foods
ERKMEN OSMAN,YAKAR ZEYNEP ŞEBNEM,BARAZİ AYKUT ÖNDER
|
7 |
A Traditional Product of Gaziantep Region
ERKMEN OSMAN,YAKAR ZEYNEP ŞEBNEM,BARAZİ AYKUT ÖNDER
|
8 |
Preservation of flavor of Pistachio nut kernels used for Antep Baklava by Pistacia vera resin basededible coating
BARAZİ AYKUT ÖNDER,ERKMEN OSMAN
|
9 |
Ancient History of Olive Production
ERKMEN OSMAN,BARAZİ AYKUT ÖNDER
|
10 |
Antimicrobial effect of edible coating produced from Pistacia vera resin to prevent growth of Listeria monocytogenes and Salmonella Typhimurium
BARAZİ AYKUT ÖNDER,ERKMEN OSMAN
|
11 |
Antimicrobial activity of a novel biodegradable edible film produced from pistacia vera resin and Oreganum vulgare essential oil
BARAZİ AYKUT ÖNDER,ERKMEN OSMAN
|
12 |
Inactivation of mold during storage of bread using chitosan based edible coating
BARAZİ AYKUT ÖNDER,BAYRAM MUSTAFA
|
13 |
Effect of Modified Atmosphere packaging on quality of sucuk
BARAZİ AYKUT ÖNDER,ERKMEN OSMAN
|
14 |
Survival of Listeria monocytogenes in sucuk during manufacturing and storage periods at different modified atmosphere
BARAZİ AYKUT ÖNDER,ERKMEN OSMAN
|
15 |
Modifiye Atmosfer paketlemenin gıda sektöründeki önemi
BARAZİ AYKUT ÖNDER,ERKMEN OSMAN
|
16 |
Modifiye Atmosfer Yönteminin Et ve Sucuk Hamurunda Salmonella typhimurium üzerine etkisi
BARAZİ AYKUT ÖNDER,ERKMEN OSMAN
|
1 |
GIDA ÜRETİM SÜREÇLERİ SANAL GERÇEKLİK (VR) AR-GE VE LİSANS EĞİTİM UYGULAMALARI
"GIDA ÜRETİM SÜREÇLERİ SANAL GERÇEKLİK (VR) AR-GE VE LİSANS EĞİTİM UYGULAMALARI" projesi Gaziantep Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü lisans, lisansüstü ve AR-GE faaliyetlerinin dijitalleşmesine katkı sağlamak amacı ile yürüt
|
---|---|
2 |
Antep Fıstığı Pistacia vera Reçinesi Kullanılarak Yenilebilir Film Üretimi
Antep Fıstığı Pistacia vera Reçinesi Kullanılarak Yenilebilir Film Üretimi
|
3 |
Modifiye Atmosfer Yönteminin Et Sucuk ve Peynirde Listeria monocytogenes Üzerine Etkisinin Araştırılması
|
4 |
Modifiye Atmosfer Yönteminin Et ve Et Ürünlerinde Salmonella Typhimurium Üzerine Etkisinin Araştırılması
Modifiye Atmosfer Yönteminin Et ve Et Ürünlerinde Salmonella Typhimurium Üzerine Etkisinin Araştırılması
|
1 |
İki Kat Antep Fıstığı Ezmesi Arasında Pişmaniye İçeren Gofret ve Üretimi
Patent Başvuru Sahipleri: Aykut Önder BARAZİ,Osman ERKMEN
, Patent Buluş Sahipleri: Aykut Önder BARAZİ,Osman ERKMEN,Hatice Güler TANER,Seda GÜÇ
|
---|---|
2 |
ERİMEYEN LOKUM DONDURMASI
Patent Başvuru Sahipleri: Aykut Önder BARAZİ
, Patent Buluş Sahipleri: Aykut Önder Barazi,Bengisu Erşan,Osman Erkmen
|
3 |
YULAF EZMESİ VE SUSAM VE BAL İÇEREN KAHVALTILIK FONKSİYONEL BİR GIDA
Patent Başvuru Sahipleri: Aykut Önder BARAZİ,OSMAN ERKMEN,BAHAR TONUS
, Patent Buluş Sahipleri: AYKUT ÖNDER BARAZİ,OSMAN ERKMEN,BAHAR TONUS
|
4 |
Antep Fıstıgı Agacı Sakızlı Yumusak Lokum Üretimi
Patent Başvuru Sahipleri: AYKUT ÖNDER BARAZİ
, Patent Buluş Sahipleri: AYKUT ÖNDER BARAZİ,OSMAN ERKMEN,BENGİSU ERŞAN
|
5 |
Antep fıstıgı reçinesinden üretilmis yenebilir antimikrobiyal film.
Patent Başvuru Sahipleri: AYKUT ÖNDER BARAZİ
, Patent Buluş Sahipleri: AYKUT ÖNDER BARAZİ,OSMAN ERKMEN
|
6 |
FISTIK, FINDIK, BADEM EZMESİ İLE KAPLANMIŞ FONKSİYONEL BİSKÜVİ ÜRETİMİ
Patent Başvuru Sahipleri: AYKUT ÖNDER BARAZİ,OSMAN ERKMEN,ESRA ERZİN,IŞIL AYSEL DEMİREL
, Patent Buluş Sahipleri: AYKUT ÖNDER BARAZİ,OSMAN ERKMEN,ESRA ERZİN,IŞIL AYSEL DEMİREL
|
7 |
ANTİMİKROBİYAL ESANSİYEL YAĞ İÇEREN FONKSİYONEL YOĞURT
Patent Başvuru Sahipleri: AYKUT ÖNDER BARAZİ,OSMAN ERKMEN
, Patent Buluş Sahipleri: AYKUT ÖNDER BARAZİ,OSMAN ERKMEN,SEDA GÜÇ
|