Doç.Dr. DERYA KOÇAK YANIK
GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ
MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ
Mühendislik Temel Alanı Gıda Bilimleri ve Mühendisliği Gıda Bilimi Gıda Kimyası Yağ Teknolojisi
GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ
MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ
1 |
Probiotics Prebiotics in Food Nutrition and Health
Yayın Yeri: CRC Press
|
|---|---|
2 |
Heryönüyle Gıda
Yayın Yeri: Sidas MedyaLtd. Şti.
|
1 |
Kombine güneş enerjisi destekli hava ve sıcak hava destekli radyo frekans kurutma sistemiyle kurutulan kayısıların nem içeriği, tekstürel ve duyusal özellikleri üzerine depolamanın etkisi
ELİK AYSEL, ÖZBEK HATİCE NEVAL, SEVER MELİS, Bulut şakire ecem, Işınay Büşra, KOÇAK YANIK DERYA, DALGIÇ ALİ COŞKUN, ERDOĞDU FERRUH, GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
|---|---|
2 |
Hot air\u2010assisted radio frequency drying of apricots: Mathematical modeling study for process design
Topçam Hüseyin, GÖĞÜŞ FAHRETTİN, ÖZBEK HATİCE NEVAL, ELİK AYSEL, KOÇAK YANIK DERYA, DALGIÇ ALİ COŞKUN, ERDOĞDU FERRUH
|
3 |
Valorization of Olive Pomace: Extraction of Maslinic and Oleanolic by Using Closed Vessel Microwave Extraction System
BİLTEKİN SÜHEYLA İLGÜN, GÖĞÜŞ FAHRETTİN, KOÇAK YANIK DERYA
|
4 |
Microwave\u2010Assisted Bleaching of Olive Pomace Oil: Optimization of Bleaching Parameters and Comparison with Conventionally Bleached Oil
SEÇİLMİŞ ŞAKİR SELÇUK, KOÇAK YANIK DERYA, FADILOĞLU SİBEL, GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
5 |
Hot air\u2010assisted radio frequency drying of grated potato (\n <i>Solanum tuberosum<\/i>\n L.): Drying behavior and the associated effect on characteristics of potato flour
Kemal Ezgi, ÖZBEK HATİCE NEVAL, GÖĞÜŞ FAHRETTİN, KOÇAK YANIK DERYA
|
6 |
Hot air\u2010assisted radiofrequency drying of avocado: Drying behavior and the associated effect on the characteristics of avocado powder
ÖZBEK HATİCE NEVAL, KOÇ BANU, KOÇAK YANIK DERYA, GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
7 |
Effect of sequential-combined solar energy assisted hot air and hot air assisted radio frequency drying on the physical and chemical properties of dried apricots
ÖZBEK HATİCE NEVAL, ELİK AYSEL, KOÇAK YANIK DERYA, Işınay Büşra, SEVER MELİS, Bulut şakire ecem, Topçam Hüseyin, DALGIÇ ALİ COŞKUN, ERDOĞDU FERRUH, GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
8 |
Sequential‐combined solar energy assisted hot air and hot air‐assisted radio frequency drying to produce high‐quality dried whole apricots: An optimization study for process parameters
ÖZBEK HATİCE NEVAL, Bulut şakire ecem, Işınay Büşra, SEVER MELİS, Topçam Hüseyin, KOÇAK YANIK DERYA, DALGIÇ ALİ COŞKUN, ERDOĞDU FERRUH, ELİK AYSEL, GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
9 |
A comparative study of encapsulation of carotenoid enriched-flaxseed oil and flaxseed oil by spray freeze-drying and spray drying techniques
ELİK AYSEL, KOÇAK YANIK DERYA, GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
10 |
Effect of microwave\u2010assisted alkali pre\u2010treatment on fractionation of pistachio shell and enzymatic hydrolysis of cellulose\u2010rich residues
ÖZBEK HATİCE NEVAL, KOÇAK YANIK DERYA, FADILOĞLU SİBEL, GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
11 |
Physical characterization of high methoxyl pectin and sunflower oil wax emulsions: A low\u2010field\n 1\n H NMR relaxometry study
Akkaya Sinem, ÖZEL BARIŞ, ÖZTOP HALİL MECİT, KOÇAK YANIK DERYA, GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
12 |
The effects of pectin and wax on the characteristics of oil\u2010in\u2010water (O/W) emulsions
ELİK AYSEL, KOÇAK YANIK DERYA, ÖZEL BARIŞ, ÖZTOP HALİL MECİT, GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
13 |
A comparative study on performance of industrial and microwave techniques for sunflower oil bleaching process
SEÇİLMİŞ ŞAKİR SELÇUK, KOÇAK YANIK DERYA, FADILOĞLU SİBEL, GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
14 |
The effect of storage on some chemical and microbial properties of apricots dried with a combined solar energy assisted air and hot air assisted radio frequency drying system
ÖZBEK HATİCE NEVAL, ELİK AYSEL, SEVER MELİS, Bulut şakire ecem, KOÇAK YANIK DERYA, DALGIÇ ALİ COŞKUN, ERDOĞDU FERRUH, GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
15 |
Kombine kurutma sistemiyle kurutulan kayısıların renk parametreleri üzerine depolamanın Etkisi
ÖZBEK HATİCE NEVAL, ELİK AYSEL, Işınay Büşra, SEVER MELİS, Bulut şakire ecem, KOÇAK YANIK DERYA, DALGIÇ ALİ COŞKUN, ERDOĞDU FERRUH, GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
16 |
Microwave-assisted extraction of carotenoids from carrot juice processing waste using flaxseed oil as a solvent
ELİK AYSEL,KOÇAK YANIK DERYA,GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
17 |
Ultrasound-assisted alkaline pre-treatment and its sequential combination with microwave for fractionation of pistachio shell
ÖZBEK HATİCE NEVAL, KOÇAK YANIK DERYA, FADILOĞLU SİBEL, GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
18 |
Pistachio (Pistacia vera L.) Hull as a Potential Source of Phenolic Compounds: Evaluation of Ethanol–Water Binary Solvent Extraction on Antioxidant Activity and Phenolic Content of Pistachio Hull Extracts
ÖZBEK HATİCE NEVAL, HALAHLIH FARES, GÖĞÜŞ FAHRETTİN, KOÇAK YANIK DERYA, AZAIZEH HASSAN
|
19 |
Optimization of microwave-assisted extraction of bioactive compounds from pistachio (Pistacia vera L.) hull
ÖZBEK HATİCE NEVAL, KOÇAK YANIK DERYA, FADILOĞLU SİBEL, GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
20 |
Fruits and Vegetables Purchasing Attitudes in Turkey: Packaging and Loss Reduction
KOÇAK YANIK DERYA,ELİK AYSEL,İSTANBULLU YILDIRAY,GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
21 |
Recovery of Valuable Components from Food Wastes by Microwave Assisted Extraction
KOÇAK YANIK DERYA, ÖZBEK HATİCE NEVAL, GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
22 |
Optimization of microwave-assisted extraction of phenolics from blueberry
ELİK AYSEL,KOÇAK YANIK DERYA,GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
23 |
Pektin-Vaks Kaplamanın Taze Kesilmiş Elma Kalitesi Üzerine Etkisi
AL HABBAL Dima, ÖZBEK HATİCE NEVAL, KOÇAK YANIK DERYA, GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
24 |
Strategies to Reduce Post-Harvest Losses for Fruits and Vegetables
ELİK AYSEL,KOÇAK YANIK DERYA,istanbullu Y,,güzelsoy NA,,Yavuz A,,GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
25 |
The green biorefinery concept for the valorisation of pistachio shell by high-pressure CO 2 /H 2 O system
ÖZBEK HATİCE NEVAL, Fockink Douglas H., KOÇAK YANIK DERYA, GÖĞÜŞ FAHRETTİN, LUKASİK RAFAL
|
26 |
A Novel Modified Lipid: Enzymatic Esterification of 2-Monoacylglycerol with iN/i -acetyl- scpl/scp -leucine/title
KESKİN ÇAVDAR HASENE,KOÇAK YANIK DERYA,GÖĞÜŞ FAHRETTİN,FADILOĞLU SİBEL
|
27 |
Microwave-assisted extraction of non-polar compounds from pistachio hull and characterization of extracts
ÖZBEK HATİCE NEVAL, KOÇAK YANIK DERYA, FADILOĞLU SİBEL, KESKİN ÇAVDAR HASENE, GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
28 |
Optimization of microwave-assisted extraction of pomegranate (Punica granatum L.) seed oil and evaluation of its physicochemical and bioactive properties
KESKİN ÇAVDAR HASENE,KOÇAK YANIK DERYA,gök uğur,GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
29 |
Consumption and attitudes regarding berries-based products - comparative analysis of Romania, France and Turkey
Popa ME,Mihaela Geicu-Cristea,Alexandra Popa,Mihaela Draghici,Elisabeta Elena Tanase,Amalia Mitelut,Corneliu Sorin Iorga,Corneliu Sorin Iorga,Carole Guillaume,Nathalie Gontard,Valerie Guillard,GÖĞÜŞ FAHRETTİN,KOÇAK YANIK DERYA
|
30 |
Optimization of Microwave-assisted Extraction of Phenolics from Organic Strawberry Using Response Surface Methodology
ELİK AYSEL,KOÇAK YANIK DERYA,GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
31 |
Yaban Mersini (Vaccinium corymbosum L.) Suyu KonsantresininPüskürtmeli Kurutucuda Kurutulması: Tepki Yüzey YöntemiyleOptimizasyon
Atacan Kübra,KOÇAK YANIK DERYA
|
32 |
Alternative to traditional olive pomace oil extraction systems: Microwave-assisted solvent extraction of oil from wet olive pomace
KOÇAK YANIK DERYA
|
33 |
Influence of three different concentration techniques on evaporation rate color and phenolics content of blueberry juice
ELİK AYSEL,KOÇAK YANIK DERYA,MASKAN MEDENİ,GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
34 |
Valorization of Olive Pomace Oil with Enzymatic Synthesis of 2 Monoacylglycerol
KESKİN ÇAVDAR HASENE,KOÇAK YANIK DERYA,MUCUK HATİCE NEVAL,FADILOĞLU SİBEL,GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
35 |
Acidolysis of terebinth fruit oil with palmitic and caprylic acids in a recirculating packed bed reactor optimization using response surface methodology
KOÇAK YANIK DERYA,KESKİN ÇAVDAR HASENE,FADILOĞLU SİBEL,GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
36 |
Volatiles of Fresh and Commercial Sweet Red Pepper Pastes Processing Methods and Microwave Assisted Extraction
GÖĞÜŞ FAHRETTİN,Özel Mustafa Zafer,KESKİN HASENE,KOÇAK YANIK DERYA,Alastair Lewis
|
37 |
Processing of a novel powdered herbal coffee Pistacia Terebinthus L Fruits Coffee and its sensorial properties
SEÇİLMİŞ ŞAKİR SELÇUK,KOÇAK YANIK DERYA,GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
38 |
Effect of roasting method and oil reduction on volatiles of roasted Pistacia terebinthus using direct thermal desorption GCxGC TOF MS
Mustafa Z Ozel,KOÇAK YANIK DERYA,GÖĞÜŞ FAHRETTİN,Jacqueline F Hamilton,Alastair C Lewis
|
39 |
Acidolysis Reaction of Terebinth Fruit Oil with Palmitic and Caprylic Acids to Produce Low Caloric Spreadable Structured Lipid
KOÇAK YANIK DERYA,KESKİN HASENE,FADILOĞLU SİBEL,GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
40 |
Determination of volatile nitrosamines in grilled lamb and vegetables using comprehensive gas chromatography Nitrogen chemiluminescence detection
KOÇAK YANIK DERYA,MZ Ozel,GÖĞÜŞ FAHRETTİN,JF Hamilton,AC Lewis
|
41 |
Enzymatic acidolysis of triolein with palmitic and caprylic acids Optimization of reaction parameters by response surface methodology
KESKİN HASENE,KOÇAK YANIK DERYA,GÖĞÜŞ FAHRETTİN,FADILOĞLU SİBEL
|
42 |
Analysis of roasted and unroasted Pistacia terebinthus volatiles using direct thermal desorption GCxGC TOF MS
GÖĞÜŞ FAHRETTİN,MZ Ozel,KOÇAK YANIK DERYA,JF Hamilton,AC Lewis
|
43 |
Characterization of Terebinth Fruit Oil and Optimization of Acidolysis Reaction with Caprylic and Stearic Acids
KOÇAK YANIK DERYA,KESKİN HASENE,FADILOĞLU SİBEL,Boleslaw Kowalski,GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
1 |
GREEN AND INNOVATIVE EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM
CITRUS FRUIT WASTES
Armağan Hikmet Sabri, ELİK AYSEL, KOÇAK YANIK DERYA, GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
|---|---|
2 |
A REVIEW ON VARIOUS TECHNIQUES OF ANTHOCYANINS EXTRACTION
FROM BLACK CARROT AND BLACK CARROT POMACE
BİLTEKİN SÜHEYLA İLGÜN, ELİK AYSEL, KOÇAK YANIK DERYA, GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
3 |
HEMICELLULOSE.BASED FILIT{S AND THEIR CHARACTERISTICS FOR FOOD
APPLICATIONS
HARRAZI Narjes, ÖZBEK HATİCE NEVAL, KOÇAK YANIK DERYA, ZAGHBIB Imen, GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
4 |
Yüksek Metoksili pektin ve ayçiçek yağı vaksı emülsiyonlarının NMR relaksometre ile karakterizasyonu
akkaya sinem,ÖZTOP HALİL MECİT,KOÇAK YANIK DERYA,GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
5 |
A Literature Survey: Active Compounds and Health Effects of Plant Seed Oils
KESKİN ÇAVDAR HASENE,KOÇAK YANIK DERYA,GÖĞÜŞ FAHRETTİN,FADILOĞLU SİBEL
|
6 |
Characterization of a Novel Modified Lipid: Nα-acetyl-L-leucine Incorporated 2-monoacylglycerol
KESKİN ÇAVDAR HASENE,KOÇAK YANIK DERYA,GÖĞÜŞ FAHRETTİN,FADILOĞLU SİBEL
|
7 |
Recovery of Valuable Components from Food Waste by Microwave Assisted Extraction
KOÇAK YANIK DERYA
|
8 |
Microwave-assisted Extraction of Non-Polar Compounds from Pistachio (Pistacia vera L.) Hull and Characterization of Extracts.
MUCUK HATİCE NEVAL,KOÇAK YANIK DERYA,FADILOĞLU SİBEL,KESKİN ÇAVDAR HASENE,GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
9 |
Microwave-Assisted Oil Extraction: Effects on Oil Yield and Quality
MUCUK HATİCE NEVAL,KOÇAK YANIK DERYA,GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
10 |
Patates Kızartmasında Yağ Emiliminin Düşürülmesi
Nagehan Çoşkun,KOÇAK YANIK DERYA,KESKİN ÇAVDAR HASENE,GÖĞÜŞ FAHRETTİN,EMRE EMİNE ELÇİN
|
11 |
Triterpenik Asitlerin Kapalı Sistem Mikrodalga ile Yaş Pirinadan Ekstraksiyonu
Biltekin Süheyla İlgün,GÖĞÜŞ FAHRETTİN,KOÇAK YANIK DERYA
|
12 |
STABILITY OF APIGENINIDIN IN MAIZE PORRIDGE
Hazal Filiz,Linneman Anita,Akogou Folachode,GÖĞÜŞ FAHRETTİN,KOÇAK YANIK DERYA
|
13 |
Organik Yabanmersini ve Çilek Suyu Konsantreleri Üzerine Püskürtmeli Kurutma Parametrelerinin Etkileri
Atacan Kübra,GÖĞÜŞ FAHRETTİN,KOÇAK YANIK DERYA
|
14 |
Yüksek Metoksili Pektin ve Ayçiçeği Vaksı Karışımların Formülasyonu ve Fiziksel Karakterizasyonu
Akkaya Sinem,ÖZTOP HALİL MECİT,GÖĞÜŞ FAHRETTİN,KOÇAK YANIK DERYA
|
15 |
Microwave-assisted Extraction of Pistachio (Pistacia vera) Hull and Some Chemical Properties of Extracts
MUCUK HATİCE NEVAL,KOÇAK YANIK DERYA,FADILOĞLU SİBEL,KESKİN ÇAVDAR HASENE,GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
16 |
Lipase Catalyzed Esterification of 2-Monoacylglycerol with Nα-Ac-Leu(Val)-OH
KESKİN ÇAVDAR HASENE,KOÇAK YANIK DERYA,GÖĞÜŞ FAHRETTİN,FADILOĞLU SİBEL
|
17 |
Optimization of Microwave Assisted Extraction of Olive Pomace Oil and Evaluation of Impacts on Oil yield and Quality
KOÇAK YANIK DERYA
|
18 |
Extraction of phenolic compounds from strawberries using microwave technique
ELİK AYSEL,KOÇAK YANIK DERYA,GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
19 |
Utilization of Olive Pomace Oil A Review
KESKİN HASENE,KOÇAK YANIK DERYA,GÖĞÜŞ FAHRETTİN,FADILOĞLU SİBEL
|
20 |
Chemical characterization of pistachio Pistacia vera hull and yield of hexane and ethanol extracts
MUCUK HATİCE NEVAL,KOÇAK YANIK DERYA,FADILOĞLU SİBEL,KESKİN HASENE,GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
21 |
Microwave Assisted Extraction of Pectin from Grapefruit Peel Optimization of Extraction Conditions
KOYUNCU ÇAĞLA,KESKİN HASENE,KOÇAK YANIK DERYA,GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
22 |
Microwave assisted extraction of oil from wet olive pomace
KOÇAK YANIK DERYA
|
23 |
Microwave Assisted Extraction of Pomegranate Punica granatum L Seed Oil using Response Surface Methodology
GÖK UĞUR,KESKİN HASENE,KOÇAK YANIK DERYA,GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
24 |
A Novel Approach Lipase Catalyzed Esterification of 2 monoacylglycerol and N acetyl L leucine
KESKİN HASENE,KOÇAK YANIK DERYA,GÖĞÜŞ FAHRETTİN,FADILOĞLU SİBEL
|
25 |
Yağ yerine kullanılan Maddeler Yağ ikameleri ve Yağ Taklitleri
KOÇAK YANIK DERYA,KESKİN ÇAVDAR HASENE,FADILOĞLU SİBEL,GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
26 |
Çevre Dostu Amino Asit Bazlı Sürfaktantlar
KESKİN ÇAVDAR HASENE,KOÇAK YANIK DERYA,GÖĞÜŞ FAHRETTİN,FADILOĞLU SİBEL
|
27 |
Utilization of Olive Pomace Oil with Enzymatic Production of 2-monoacylglycerol
KESKİN ÇAVDAR HASENE,MUCUK HATİCE NEVAL,KOÇAK YANIK DERYA,GÖĞÜŞ FAHRETTİN,FADILOĞLU SİBEL
|
28 |
Utilization of Olive Pomace Oil with Enzymatic Production of 2 monoacylglycerol
KESKİN HASENE,MUCUK HATİCE NEVAL,KOÇAK YANIK DERYA,GÖĞÜŞ FAHRETTİN,FADILOĞLU SİBEL
|
29 |
Synthesis of 2 Monoacylglycerol with Enzymatic Hydrolysis using Porcine Pancreatic Lipase
KESKİN HASENE,MUCUK HATİCE NEVAL,KOÇAK YANIK DERYA,GÖĞÜŞ FAHRETTİN,FADILOĞLU SİBEL
|
30 |
Effect of Production Methods on the Volatile Compounds of Sweet Red Pepper Paste
GÖĞÜŞ FAHRETTİN,ÖZEL MZ,KESKİN HASENE,KOÇAK YANIK DERYA,AC Lewis
|
31 |
The effect of reaction variables on the synthesis of 2 Monoacylglcycerol from refined olive pomace oil
KESKİN HASENE,MUCUK HATİCE NEVAL,KOÇAK YANIK DERYA,GÖĞÜŞ FAHRETTİN,FADILOĞLU SİBEL
|
32 |
Acidolysis Reaction of Terebinth Fruit Oil with Palmitic and Caprylic Acids in a Recirculating Packed Bed Reactor Optimization using response surface methodology
KOÇAK YANIK DERYA,KESKİN HASENE,FADILOĞLU SİBEL,GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
33 |
Traditional Bitter Orange Citrus Aurantium L Molasses
KESKİN HASENE,MUCUK HATİCE NEVAL,KOÇAK YANIK DERYA,GÖĞÜŞ FAHRETTİN,FADILOĞLU SİBEL
|
34 |
A Traditional Natural and Nutrious Food Product Molasses
MUCUK HATİCE NEVAL,KESKİN HASENE,KOÇAK YANIK DERYA,GÖĞÜŞ FAHRETTİN,FADILOĞLU SİBEL
|
35 |
Et ve Sebzelerin Mangalda Pişirilmesi Esnasında Oluşan Nitroz Aminlerin Azot Kemilüminesans Dedektörlü İki Boyutlu Gaz Kromatografisi ile Tayinleri
ÖZEL MZ,GÖĞÜŞ FAHRETTİN,KOÇAK YANIK DERYA,JF Hamilton,AC Lewis
|
36 |
Trioleinin enzimatik asidoliz metoduyla modifikasyonu
KESKİN HASENE,KOÇAK YANIK DERYA,FADILOĞLU SİBEL,GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
37 |
Menengiç meyve yağının palmitik ve kaprilik asit ile enzimatik asidolizi Tepki yüzey metodu ile reaksiyon koşullarının optimizasyonu
KOÇAK YANIK DERYA,KESKİN HASENE,FADILOĞLU SİBEL,GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
38 |
Interesterification of Triolein with Palmitic and Caprylic Acids Optimization of Reaction Parameters by Response Surface Methodology
KESKİN HASENE,KOÇAK YANIK DERYA,FADILOĞLU SİBEL,GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
39 |
TRACK FAST training requirements and careers for knowledge based food science and technology in Europe food industry flash animations
KOÇAK YANIK DERYA,Huub Lelieveld,GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
40 |
Analysis of roasted and unroasted Pistacia terebinthus volatiles using direct thermal desorption GCxGC TOF MS
GÖĞÜŞ FAHRETTİN,ÖZEL MZ,KOÇAK YANIK DERYA,Hamilton JF
|
41 |
The effect of air drying on shrinkage and color characteristics of mulberry Morus alba
KOÇAK YANIK DERYA,Eren Sami,GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
42 |
New developments in the synthesis of reduced calorie fats
KESKİN HASENE,KOÇAK YANIK DERYA,FADILOĞLU SİBEL,GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
43 |
Characterization of Terebinth Pistacia terebinthus L Fruit oil and Enzymatic modification by incorporation of Caprylic and stearic acid
KOÇAK YANIK DERYA,FADILOĞLU SİBEL,Kowalski Boleslaw,GÖĞÜŞ FAHRETTİN
|
1 |
Bitkisel yağ ağartılmasında yeni bir metot: Mikrodalga uygulama koşullarının belirlenmesi ve optimizasyonu
Yağ Teknolojisi
|
|---|---|
2 |
Mikrodalga tekniğiyle karotenoid açısından zenginleştirilmiş keten tohumu yağının yenilikçi duvar materyalleri kullanılarak enkapsülasyonu
|
3 |
Yabanmersini ve Çilek suyu konsantreleri üzerine püskürtmeli kurutma parametrelerinin etkileri
|
4 |
Yabanmersini ve çilek suyu konsantreleri üzerine püskürtmeli kurutma parametrelerinin etkileri
Meyve sebze işleme
|
5 |
Innovative and eco-sustainable processing and packaging for safe and high quality organic berry products with enhanced nutritional value
Organik üzümsü meyvelerden katma değerli ürünler üretmek
|
6 |
Portakal işleme atıklarından yeşil ekstraksiyon teknikleri ile limonene ektraksiyonu
|
7 |
Training Requirements and Careers for Knowledge based Food Science and Technology in Europe
|
8 |
Enzimatik İnteresterifikasyon ile Menengiç Meyve Yağından Düşük Kalorili Sürülebilir Yağ Üretilmesi
|
9 |
Pirinadan yağ ve triterpenik asitlerin mikrodalga sistemi ile geri kazanımı
Pazar analizi, fikri ve sınai mülkiyet analizi
|
10 |
Rafine edilmiş pirina yağına enzimatik yöntemle hidrofobik ve esansiyel amino asid bağlayarak modifiye yağ üretilmesi ve karakterizasyonu
|
11 |
Güneş Enerjisi Destekli Radyo Frekans Sistemi ile Pilot Ölçekte Kuru Kayısı Üretimi ve Optimal Proses Tasarımı: Ön işlem (kükürtleme/ekstrakt uygulaması), Kurutma ve Depolama
|
12 |
Best Innovative Approach to Minimize Post Harvest Losses within Food Chain for VET
|
13 |
Fıstık Sert Kabuğunun Lignin, Selüloz ve Hemiselüloz Fraksiyonlarına Ayrılmasında Ultrason ve/veya Mikrodalga Destekli Ön İşlemlerin Etkisi
|
1 |
Pirina yağından enzimatik yolla 2-monoasılglıserol üretimi.
Patent Başvuru Sahipleri: Sibel Fadıloğlu,Hasene Keskin,Hatice Neval Mucuk,Derya Koçak Yanık,Fahrettin Göğüş
, Patent Buluş Sahipleri: FAHRETTİN GÖĞÜŞ,SİBEL FADILOĞLU,DERYA KOÇAK YANIK,HATİCE NEVAL MUCUK,HASENE KESKİN
|
|---|
| Dönem | Ders Adı | Dili | Saat | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 2015-2016 | Food Waste Management, Valorization, and Sustainability in the Food Industry | İngilizce | 3 |
| Dönem | Ders Adı | Dili | Saat | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 2014-2015 | General Chemistry | İngilizce | 5 |
| 2 | 2014-2015 | Organic Chemistry | İngilizce | 5 |
| 3 | 2015-2016 | General Chemistry | İngilizce | 5 |
| 4 | 2015-2016 | Instrumental Analysis | İngilizce | 4 |
| 5 | 2015-2016 | Organic Chemistry | İngilizce | 5 |
| 6 | 2016-2017 | General Chemistry | İngilizce | 5 |
| 7 | 2016-2017 | Organic Chemistry | İngilizce | 5 |
| 8 | 2016-2017 | Instrumental Analysis | İngilizce | 4 |
| 9 | 2016-2017 | Food Chemistry | İngilizce | 5 |
| Durum | Tez Adı | Hazırlayan | Kaynak | Yıl | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Tamamlandı | Encapsulation of flaxseed oil enriched in carotenoid by microwave technique using innovative wall materials | AYSEL ELİK | TezMerkezi | 2020 |
| Durum | Tez Adı | Hazırlayan | Kaynak | Yıl | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Tamamlandı | Effect of encapsulation techniques on powder characteristics and aroma retention of Pistacia terebinthus L. fruit oil | MERYEM DELAL YAMAN | TezMerkezi | 2022 |
| 2 | Tamamlandı | Drying behavior of olive pomace with hot air assisted-radiofrequency drying and its associated effect on olive pomace oil quality | SİNEM TURAN | TezMerkezi | 2022 |
| 3 | Tamamlandı | Meyve suyu dolgulu jelly şekerleme geliştirilmesi | BEGÜM KILIÇ | TezMerkezi | 2021 |
| 4 | Tamamlandı | Drying of pretreated apricot by combined solar and radio frequency system | MELİS SEVER | TezMerkezi | 2021 |
| 5 | Tamamlandı | Extraction of pectin from pistachio hull and its use in emulsion system | SEHRA BARIŞ | TezMerkezi | 2020 |
| 6 | Tamamlandı | Extraction of triterpenic acids from wet olive pomace by using closed microwave extraction system | SÜHEYLA İLGÜN BİLTEKİN | TezMerkezi | 2019 |
| 7 | Tamamlandı | Effect of spray drying parameters on blueberry and strawberry juice concentrates | KÜBRA ATACAN | TezMerkezi | 2018 |
| 8 | Tamamlandı | Stability of apigeninidin in maize porridge | FİLİZ HAZAL | TezMerkezi | 2017 |
| 9 | Tamamlandı | Kızartma yağına vaks eklenmesinin yağ emilimi ve bazı kalite parametreleri üzerine etkisi | NAGEHAN ÇOŞKUN | TezMerkezi | 2017 |
1 |
Avrupa Birliğ'nde Gıda Güvenliği Denetim Sistemleri Semineri
Avrupa Birliğ'nde uygulanan Gıda Güvenliği Denetim Sistemleri hakkında genel bilgilendirme
|
|---|---|
2 |
European Dairy Week 'Frontiers in dairy science and technology'
........
|
3 |
Extraction of phenolic compounds from Pistachio hull as antioxidant products using DPPH-assay guided approach
Fıstık kabuğundan fenolik bileşenlerin ekstraksiyonu ve karakterizasyonu.
|
4 |
TÜBİTAK Bilgilendirme ve Eğitim Semineri
TÜBİTAK tarafından gerçekleştirilen destekler, Burslar ve Ar-Ge faliyetleri hakkında bilgilendirme ve eğitim.
|
5 |
Gıda Analizlerinde Kromatografik Tekniklerin (HPLC ve GCMS) Kullanımı
HPLC VE GCMS'ın gıda analizlerinde kullanımı, kolonlar ve özellikleri, ölçüm hassasiyeti, metot geliştirme ve validasyon hakkında eğitim
|
6 |
HACCP Eğitimi
Gıda güvenliği tehlikeleri, Mikrobiyal kontaminasyon ve Halk sağlığı üzerine gıda kontaminasyonlarının etkisi, Gıda güvenliği, Gıda kontrol,Tehlike analizi ve kritik kontrol noktaları, Gıda zinciri güvenliği, HACCP risk değerlendirme ve Kalite güvenc
|
7 |
Güneydoğu 2. İnsan Yönetimi Kongresi
Liderlik ve Yöneticilik kabiliyetleri
Duyusal Algı programlama teknikleri
Liderlik özellikleri, türleri
Farklılıkları değerlendirmek ve fırsata dönüştürmek
Liderlik ve motivasyon uygulamaları
|
8 |
food info
Food info web sayfasının Türkçe versiyonunun hazırlanmasında tercüman
|
1 |
Yağ Bilimi ve Teknolojisi derneği (YABİTED)
Üye Bilimsel Kuruluş 2010 |
|---|---|
2 |
European Federation for the Science and Technology of Lipids (Euro Fed Lipid)
Üye Bilimsel Kuruluş 2010 |